企业信息
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企业级别：普通会员第14年
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所在地：河南省 郑州市
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浏览量：4420次
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公司黄页：
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联系人：张浩阳
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手机：13027720080
产品中心
魔芋精粉价格,魔芋精粉生产厂家
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信息类别：精细化工
价格： 110 元/kg
信息标签：
魔芋精粉生产厂家
浏览次数： 103 次
物流： 河南省郑州市
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配送支持： 48小时内发货 （货到付款）
联系人： 张浩阳
最近更新： 2020-07-10
信息编号： 2815474
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- 批发说明：25kg起交易说明：物流配送付费方式：款到发货
- 产品型号：食品级
把精粉加水糊化成为透明、无色、无味的糊精加入粮食食品中,能增加其粘性、弹性和伸展性,吸水性强,色泽、口感好,保水,保鲜、耐贮藏。而且比添加其它植物蛋白、鸡蛋蛋白和淀粉的成本低,效果好。
1.魔芋面条:按面粉重量0.2%比例的魔芋精粉加水糊化,加入面粉中揉成面坯,用常规加工挂面的方法制作。添加魔芋精粉的挂面颜色增白,久煮不烂,不浑汤,不断条,口感细滑,绵软。煮熟的面条在水中放1天仍可保持原状,不散不泥,回锅口味如初。
2.魔芋面包:按面粉重量0.1%的魔芋精粉糊化成糊精,添加于面粉和其它配料混合发酵后制成的。魔芋精粉添加于面包中的主要作用是保温、柔软、粘接,提高面包的膨松度,增加体积和弹性。比一般面包更柔软适口,食用时不发干、不掉渣、保水、保鲜的时间比一般面包延长一
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